バーの空間で、世界を感じる。
扉をあけると、外とは空気まで違う様だ。
そこには必ずバーテンダーがいる。
止まり木に座り、カクテルを注文する。
暑い夏はフローズンダイキリ。
できれば、おかわりをする。
彼女には今日のおすすめのフルーツでカクテルを作ってもらう。
気分が乗れば、ギムレットやマティーニ。
アブサンでオリジナルのリクエスト…。
昼から呑んで、夜はふける。
そこが、世界のどんな都市であろうと、自分の夢想が現実に感じられる。
その、同じ椅子に何時間いても飽きる事はない。
酔っていても酔っていなくても、世界を感じるバー。
そのバーがそこにある。
バーがあって、世界がある。
配信者工房
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関西から世界へ／世界から関西へ
～大阪・関西万博／EXPO 2025～
関西バーテンダー四天王
木村義久
Yoshihisa Kimura
神戸から世界へソル・クバーノ[キューバの太陽]を送り出し、軽やかにハードなカクテルを創る関西の大御所
[プロフィール]
1946年生。21歳でバーテンダーに。
当時ルルのマスター長原良明さんがよく来ていた三宮・大丸の洋酒売り場での仕事がお酒を好きになったきっかけ。
神戸の老舗バーSAVOYを小林省三さんから受け継ぎ、多くの弟子を育て、神戸のバー文化を牽引している。
[スペシャリテ]
・ソル・クバーノ Sol Cubano
・キムレット Kimlet/Gimlet (※木村さんのつくるギムレット=”キムレット”)
[店舗情報]
SAVOY KITANOZAKA
兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-20 第3天成ビル4F
078-331-8977
増田隆史
Takashi Masuda
1964年、米兵相手から始まったBARを大学生の時に引継いで以来、ご両親のソウルを受け継ぎ、心斎橋で不動のメンターとして活躍し続ける二代目バーテンダー
[プロフィール]
1954年生。Barマスダは親子2代60年以上の歴史を誇るミナミを代表する老舗。
19歳で初めてバーに立った。
先代がやっていたブルー・ブレーザーを80年代に復活させ、アレンジしたのがブルー・ブレーザーII。
[スペシャリテ]
・ブルー・ブレーザーII Blue Blazer II
・カフェ・ド・オランジェ Cafe de Orange
・ROKU GARDEN
・宗右衛門町 Soemoncho
[店舗情報]
Barマスダ
大阪市中央区心斎橋筋2-3-11
06-6211-0690
https://bar-masuda.com/
品野清光
Kiyomitsu Shinano
世界に通じるバーオーガスタで、世界に通じるオーガスタ7を世に出し、更に斬新なカクテルをクリエイトし続ける関西の無冠の帝王
[プロフィール]
1961年生。
オリジナルカクテルのオーガスタ7制作のきっかけは、カクテルに関する著作が多数ある福西英三氏の依頼によるもの。
カクテルコンペで活躍していたが、賞をとっておらず、いわば”無冠の帝王”だ。
[スペシャリテ]
・オーガスタ7 Augusta 7
・ワイルド・ジントニック Wild Gin and Tonic
[店舗情報]
BAR AUGUSTA
BAR AUGUSTA Tarlogie
大阪市北区鶴野町2-3 アラカワビル1F
06-6376-3455
https://www.bar-augusta.com/
西田稔
Minoru Nishida
世界から京都を目指す人々に、世界のスタンダードを彼のスタイルで発信し、カクテルとバーテンダーの存在を問い直し続けるバーテンディングの求道者
[プロフィール]
1964年生。
同志社大学では心理学を専攻。数々の店をプロデュースした後、1994年、地元京都にBAR K6をオープン。
BAR K6からは世界カクテル・コンペティション1位の坪倉健児 (Bar Rocking chair) やアジア・オセアニアワールド・ソムリエ・コンペティション1位の岩田渉（THE THOUSAND KYOTO）など、多くの有名バーテンダー／ソムリエを輩出している。
[スペシャリテ]
・ジントニック Gin and Tonic
・マティーニ Martini
・ブラッディ・シーザー Bloody Caesar
※スタンダードカクテルを推奨
[店舗情報]
BAR K6
Cave de K
Bar Keller
京都市中京区東生洲町481ヴァルズビル
075-255-5009 (BAR K6)
075-231-1995 (Cave de K)
http://www.ksix.jp/
